Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ КазНУ ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ качСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания β€” KazNU

91΄«Γ½

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ КазНУ ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ качСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания

9 November 2023
Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ КазНУ ΠΏΠΎ-Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ качСство  ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ КазНУ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Аль-Π€Π°Ρ€Π°Π±ΠΈ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ исслСдования ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΡ„Π°Π·Π½ΠΎΠΉ микроэкстракции (ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ВЀМЭ) с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ создания эффСктивной «Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ» ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ.

По словам руководитСля ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠ°Π½Π΄ΠΈΠ΄Π°Ρ‚Π° химичСских Π½Π°ΡƒΠΊ, PhD, ассоциированного профСссора ΠœΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ΅ АлимТановой, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ исслСдования особСнно Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² соврСмСнном ΠΌΠΈΡ€Π΅.  «Π’ Π²Π΅ΠΊ Π³Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ интСрСс ΠΊ вопросу бСзопасности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ систСму рСгулирования качСства ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠšΠ°Π·Π°Ρ…ΡΡ‚Π°Π½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π° Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠΎΠΌ. ПослС Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ КазНУ смогут ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ общСству Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² сфСрС общСствСнного питания ΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… прСдприятиях», – сказала Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° М.АлимТанова.

ЦСль ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° – Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соврСмСнныС экспрСссныС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ «Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅» Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-ВЀМЭ Π² сочСтаниях Π³Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ с масс спСктромСтричСским Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ (Π“Π₯/МБ).

Как ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π°, основная идСя Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ½Π³Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ соврСмСнных ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊ для опрСдСлСния ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… загрязнитСлСй Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… с использованиСм «Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ…» ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΡ„Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡΠΊΡΡ‚Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.  БСгодня ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ количСствСнного Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° эндокринных дСструкторов Π² Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, дСлаСтся Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· консСрвантов Π² Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, проводятся исслСдования состава Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΈ качСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π’ΠΎ всСх Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Ρ… примСняСтся ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ твСрдофазная микроэкстракция ΠΈ газовая Ρ…Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎ-масс-спСктромСтрия Π² зависимости ΠΎΡ‚ спСцифики химичСского состава ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π’ Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π² высокорСйтинговых ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°Ρ… (Food Analytical Methods – Q1, Food Chemistry: X – Q2), Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² Π±Π°Π·Π°Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Web of Science ΠΈ Scopus. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² цСлях выполнСния практичСских Π·Π°Π΄Π°Ρ‡ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ исслСдования ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сотрудничСства с профСссором УнивСрситСта Π’Π°Π»ΡŒΡΠ΄ΠΎΠ»ΠΈΠ΄Π° (Испания) БильвиСй Π‘ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎ.

ΠŸΡ€Π΅ΡΡ-слуТба КазНУ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Аль-Π€Π°Ρ€Π°Π±ΠΈ